|
|
Portugese Biscuitgebak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
8 eieren (gesplitst), 100 g suiker, 75 g bloem, paar druppeltjes vanille- of amandelessence
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Klop de eierdooiers met de suiker dik en lichtgeel. Zeef de bloem in delen boven het eimengsel en schep hem samen met de essence luchtig door het mengsel; gebruik een grote metalen lepel.
Klop met een schone garde de eiwitten stijf. Roer 2-3 eetlepels door het eierdooiermengsel en spatel de rest er in drie gedeelten door.
Doe dit beslag in de taartvorm en bak het 15-20 minuten tot de taart veerkrachtig en lichtbruin van kleur is.
Laat de taart een paar minuten afkoelen en haal hem uit de vorm. Laat hem op een rooster verder afkoelen.
|
|
|