|
|
Gestoofde Cajunkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*8 kipkarbonades
*8 theelepels gemengde cajunkruiden
*2 uien
*2 teentjes knoflook
*1 rode paprika
*3 eetlepels plantaardige olie
*2 eetlepels bloem
*? liter kippenbouillon
*? liter yoghurt
*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kipkarbonades in met de cajunkruiden en laat het 1 tot 2 uur intrekken.
Snipper de uien en de knoflook. Snijd de paprika in smalle reepjes en roer de bouillon en de yoghurt door elkaar.
Verhit de olie in een grote braadpan en bak de kipkarbonades in 2 porties rondom bruin.
Neem ze uit de pan en bestrooi ze met wat zout en peper.
Laat de ui, knoflook en de paprika op middelhoog vuur regelmatig omscheppend in het braadvet fruiten tot de ui glazig is.
Roer eerst de bloem en daarna het bouillon-yoghurt mengsel erdoor.
Breng de saus aan de kook, draai het vuur heel laag en leg er de kipkarbonades in.
Laat met het deksel op de pan 25 minuten stoven.
Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|