|
|
Zomersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 eetlepels pijnboompitten
*1 teentje knoflook
*4 eetlepels olijfolie
*2 eetlepels balsamico azijn
*peper en zout en grof zeezout
*1 ons rucola
*? krop frisee sla
*1 ons wilde spinazie
*enkele lollo rosso blaadjes
*? bakje shiso purper
*1 courgette
*8 pruimtomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de tomaten en bestrooi ze met het zeezout. Bak ze ongeveer 40 minuten op de bakplaat in de oven op 175 graden Celsius.
Meng de gewassen blaadjes sla en doe ze in een grote kom. Schaaf met de kaasschaaf brede linten van de courgette, en voeg deze aan de sla toe.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
Maak een dressing van olie, azijn, peper, zout en uitgeperste knoflook. Meng deze door de sla als de tomaten klaar zijn.
Schik de tomaten over de sla en bestrooi met de pijnboompitten en de shiso.
Lekker met ciabattabrood en olijven.
|
|
|