|
|
Boerenkaasomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram sugar snaps, 4 bosuitjes, 3 el. olijfolie, 1 teentje knoflook, zout, peper, 10 zwarte olijven zonder pit, 5 zongedroogde tomaten, 6 blaadjes basilicum, 100 gram belegen boerenkaas (aan 1 stuk) 4 eieren, 4 el. slagroom.
Voorbereiding:
Haal de sugar snaps af. Maak bosuitjes schoon en verwijder groene deel.
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie, voeg sugar snaps en bosui toe en roerbak ca. 3 min. pel de knoflook en pers hem erboven uit. voeg 2 el water toe en smoor de groenten afgedekt ong. 8 min. gaar. Snijd olijven in ringetjes, tomaten en basilicum in reepjes. Roer de eieren los met slagroom, voeg olijven,tomaat en basilicum toe. Breng op smaak met zout en peper. snijd de kaas in blokjes. Verhit rest van olijfolie in andere pan. Schenk het eimengsel erin en verdeel de blokjes kaas erover. Bak de omelet tot hij bijna gestold is. Schep de groenten op de omelet.
|
|
|