|
|
Ketam Masak Lemak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 kleine verse krabben*3 a 4 groene pepers*1 tl koenjit*1 klein stukje sereh,fijngesneden*1 stukje gemberwortel (4cm)gesnipperd*1,5 tl zout*4 dl dikke santen*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was en droog de krabben.
Breek de schaal eronder open,verwijder alle oneetbare gedeelten en spoel de krab nogmaals af.
Kraak de schaalen en de poten met een lemmet van een hakmes, zodat de kruidenbrij goed in het vlees kan dringen.
Hak de pepers fijn.
Doe de krabben in een grote pan en strooi er de pepers,koenjit,sereh,gember en zout over.
Schenk de santen erbij.
Laat op matig vuur sudderen met de deksel op de pan tot de krab gaar en de saus dik en vol van smaak is
|
|
|