|
|
Gratin De Cervettes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g boter
30 g bloem
1/2 dl melk
1 eidooier
1/8 dl creme fraiche
150 g gruyere
200 g garnalen
1 tl zout
1/2 tl peper
1/4 tl nootmuskaat
broodkruim van een boterham (wit)
1 el bladpeterselie (gehakt)
4 ragoutbakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de sauspan, voeg de bloem toe, en voeg geleidelijk de melk toe. Roer met een garde. Haal de pan van het vuur en voeg de eidooier en de creme fraiche toe. Zet de pan op een laag pitje en voeg de kaas toe. Blijf roeren totdat de kaas is geemulgheerd. Roer de garnalen en de kruiden plus het zout erdoor. Verdeel de ragout over de bakjes en garneer met de bladpeterselie en wat broodkruim. Plaats geduende 4 min. onder de grill. Serveer direct!
|
|
|