*zeewolf Met Garnalensaus*

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
2 envelopjes Saffraan - 1 Sjalot - 15 g Boter - 1? droge witte Wijn - ? el Gembersiroop - 4 dl Visfond (pot) - witte peper - zout - 4 Zeewolffilets a 125 g - 125 ml Creme fraiche - 1 Eidooier - 75 g gepelde Noorse Garnalen

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Week de saffraan 5 minuten in 2 el. heet water. Snipper het sjalotje en fruit het 5 minuten in een sauspan in de hete boter. Voeg de wijn, gembersiroop, de saffraan met het vocht en de helft van de visfond toe en laat de saus tot de helft inkoken. Breng de rest van de fond met 2 dl. water aan de kook in een ruime pan. Bestrooi de vis met peper en zout en pocheer ze in ? 8 minuten gaar in de fond. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Roer de creme fraiche door de saus. Klop de eidooier los met 2 el. van de saus en schenk het al roerend bij de saus. Neem de saus daarna meteen van het vuur en breng op smaak met zout en peper.
Leg de vis op voorverwarmde borden, schep er wat saus overheen en garneer met de garnalen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-08-2020