|
|
Krabsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olie
1 gesnipperde ui
1 uitgeperst teentje knoflook
300 gr krabvlees (blik)
3 ontvelde, grofgesneden tomaten
1 eetlepel gemengde gedroogde kruiden, (tijm, marjolein, bieslook)
enkele draadjes saffraan
1 blaadje laurier
zout, peper
1 eetlepel fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit in een grote pan de olie en bak daarin de ui en de knoflook ? 4
minuten zachtjes.
Voeg de krab toe en roerbak ? 2 minuten.
Voeg de tomaat toe en roerbak ? 1 minuut.
Wrijf de kruiden en de saffraan in een vijzel fijn en doe dit met het laurierblad, het krabmengsel en 1 liter water bij soep.
Breng de soep met zout en peper op smaak en laat haar ? 10 minuten onder
af en toe roeren zachtjes doorkoken.
Verwijden het laurierblad.
Verdeel de soep over 4 kommen en bestrooi die met peterselie.
Serveer er geroosterd brood bij.
|
|
|