|
Aiolisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 4 knoflookteentjes, beetje zout, theelepel water, 2 eierdooiers, beetje citroensap, 1,5 dl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Knoflookteentjes pellen en uitpersen boven kom. Eierdooiers goed doorroeren en daarna ook zout, water en citroensap toevoegen. met mixer al kloppend de olie erdoor mengen (eerst druppelen, daarna in dun straaltje langzaam erbij schenken, al roerend), totdat een gebonden saus ontstaat. Je kunt ook een klein beetje mosterd toevoegen voor de smaak en een beter binding van de saus. Uiteraard kunnen er ook meer teentjes knoflook in, no problem !
|
|
|