|
|
Mexicaans - Tacosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 el. olie* 1 ui gesnipperd* 1 groene paprika, in blokjes* 1/2 (of 1) rode of groene spaanse peper*1/2 tl gemalen komijn* 1/2 tl gemalen koriander* 1/2 t. knoflook geperst* wat zout, peper en suiker* 400 gr. tomaten uit blik* tomatenpuree (naar keuze)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Voeg ui en paprika toe en bak die langzaam eningszins aan.
Hak de spaanse peper en voeg die samen met komijn, koriander en knoflook toe. Bak dit nog 2-3 min.
Voeg suiker, zout, peper en tomaten met sap toe.
Kook de saus nog 5-6 min op een middelmatig vuur zodat ze indikt. Voeg evt.tomatenpuree toe voor de kleur.Breng de saus op smaak en gebruik haar warm of koud afhankelijk van het recept
|
|
|