|
Garnalen-pasteitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 lege pasteibakjes
150 gram garnalen
1 eidooier
2 dl bouillon
15 gram boter
15 gram bloem
1 theelepel citroensap
peper uit de molen
zout
peterselie
Voorbereiding: De oven voorverwarmen op 175 graden.
De pasteibakjes warm laten worden in de voorverwarmde oven.
Bereidingswijze: Klop de dooier los met wat lauwe bouillon.
Smelt de boter, laat hierin de bloem lichtgeel fruiten en voeg onder goed roeren de bouillon toe. Laat dit tot een saus binden.
Roer er dan (van het vuur af) de dooier en de citroensap door.
Voeg vervolgens de garnalen toe en laat die warm worden in de saus (maar niet koken).
Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Roer er de gehakte peterselie door.
|
|
|