|
|
Zigeunergoulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika, 1 groene paprika?s, 4 uien gesnipperd, 2-3 el olie, 500 g runderlappen in blokjes, 1 el paprikapoeder zoet, ? l pittige vleesbouillon, zout, peper, 2 el tomatenpuree, enkele druppeltjes tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de parka?s in lange reepjes. Verhit de olie en bak het vlees hierin snel rondom bruin. Doe de ui en de paprika erbij met de paprikapoeder.
Roer de tomatenpuree erdoor en laat alles 1 min al roerend sudderen. Voeg de bouillon toe. Kruid met zout en peper en een snufje suiker. Laat alles ca. 1 ? uur in een gesloten pan op laag vuur sudderen. Maak de goulash pittig met tabasco en bind hem met zure room of bloem.
|
|
|