|
|
Gebakken Witlof Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 stuk witlofstruikjes
- 4 eetlepels olie
- 6 eetlepels kookroom
- 2 theelepels allesbinder
- 8 eetlepels geraspte kaas
- nootmuskaat
- witte peper uit de molen
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak get witlof schoon en snijd de struikjes dwars in smalle reepjes.
Spoel de reepjes in ruim koud water.
Laat ze in een vergiet uitlekken en maak ze daarna zo droog mogelijk.
Verhit een wok en laat de olie er even door walsen.
Voeg het witlof bij gedeelten toe.
Laat de groente onder voortdurend roeren en omscheppen 4 - 5 min. bakken.
Schuif de groente daarna naar een zijde van de wok.
Roer room door het vocht op de bodem van de wok.
Laat alles even koken.
Strooi er daarna zoveel allesbinder over tot een licht gebonden saus is verkregen.
Schep de groente door de saus en voeg wat zout, peper en wellicht een snufje nootmuskaat toe.
Doe de groente over in een voorverwarmde schaal.
Strooi geraspte kaas er over.
|
|
|