|
*hartige
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300 ml maismeel (cornmeal) geen maizena.
75 ml bloem
3/4 tl zout
1/2 tl bakpoeder
1 ei
5 dl karnemelk
50 ml olie of gesmolten margarine
175 ml geraspte oude kaas (hier wordt cheddar gebruikt)
125 ml mais uit een blikje of bevroren
125 ml elk rode en groene paprika, in kleine stukjes gehakt.
2 el vers gehakte koreander of peterselie of selderie blad
Voorbereiding: Was de paprika′s en haal de zaadlijsten en zaadjes er uit. snij het in kleine stukjes.
rasp de kaas.
meng de bloem, maismeel, bakpoeder en zout
Bereidingswijze: Roer het ei met de karnemelk en de olie of gesmolten margarine goed los.
giet dit mengsel over de droge ingredienten.
strooi de kaas en de paprika, en de peterselie er op, en roer dit voorzichtig om tot het vochtig is, maar niet langer.
verwarm de koekepan over matig vuur, en strijk er een beetje olie op
doe er ca 50 ml van het beslag op. en laat dit zachtjes bakken voor ca 3 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn. er vormen dan gaatjes boven op.
draai de flapjacks om en bak ze voor nog 1 minuut aan de tweede kant.
serveer meteen.
|
|
|