|
Varkenslappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 1/2 pond doorregens varkenslappen (in flinke dobbelstenen)
100 gr reuzel
2 uien
1 pond wijnzuurkool
1 potje zure room
1 eetlepel kerrie
2 plakken ananas
2 eetlepels ananassap
2 eetlepels gembernat
peper en zout
Voorbereiding: Peper en zout de stukjes varkensvlees,strooi er kerrie over en wrijf dat er goed in.
Bereidingswijze: Verhit de reuzel en bak het vlees vlug aan beide kanten bruin. Temper het vuur en laat de gesneden uien even mee fruiten.Haal de zuurkool los en snij het iets fijner.Leg dit op het vlees, met de stukjes ananas.Doe het ananasvocht,het gembernat en eventueel een scheutje water.Laat alles een klein uurtje zacht stoven. Neem de pan van het vuur en roer er dan de zure room door. Meng alles goed door elkaar en laat het gerecht nog even warm worden.
|
|
|