|
|
Waterkerssoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
15 gram boter
1/2 ui schoongemaakt en kleingesneden
1 teentje knoflook, uitgeperst
150 gram waterkers
8 dl. groentebouillon
2 theel. maizena
3 eetlepels slagroom
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en het uitgeperste teentje knoflook 3 minuten.
Voeg de waterkers toe.
Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en smoor alles 10 minuten.
Pureer het waterkersmengsel in een foodprocessor of andere keukenmachine.
Breng de waterkerspuree met de groentebouillon in een pan aan de kook.
Maak de maizena in een kommetje aan met de slagroom en bind met dit mengsel de soep.
Maak de soep op smaak met wat zout en peper.
|
|
|