|
Mosterdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 25 gr.boter,25 gr.bloem,1 1/2 groentebouillontablet,l ei,2 1/2 eetlepel mosterd, 1/8 liter slagroom,1 1/2 eetl.gembernat of gembersiroop,zout,peper.
evt. een beetje tuinkers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Boter smelten,bloem erdoor roeren.Al roerende scheutje voor scheutje 3/4 liter water erdoor roeren. Bouillontabletten erboven verkruimelen. Blijven roeren tot gebonden soep.Ei splitsen (eiwit word niet gebruikt).Dooier losroeren met mosterd.Slagroom en gembernat erdoor roeren.Al roerende mengsel aan de soep toevoegen.Roeren tot gebonden soep.Niet meer laten koken!.
|
|
|