|
|
Bulgaarse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. gemengd poulet * 1 mergpijp * 200 gr. uien * 200 gr. paprika′s * 250 gr. rijst * 500 gr. tomaten * 1 teentje knoflook * 100 gr. gesneden soepgroente * 1 glas yoghurt * 5 koppen bouillon * peper en zout * 1 eetl. boter
Voorbereiding:
De Romertopf onder water zetten.
Bereidingswijze:
Het vlees, de mergpijp, de gesnipperde uien en paprika′s, de ontvelde en in schijven gesneden tomaten, de soepgroente, en het fijngewreven teentje knoflook in de Romertopf leggen. De rijst in boter in een pan lichtbruin bakken, bouillon toevoegen, alles 5 min. laten koken en de massa over het vlees-groentemengsel uitspreiden. De yoghurt erover gieten en het geheel bestrooien met peper en zout. De deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 220 C. instellen en het gerecht gaar laten smoren in ca. 2 uur. Voor het opdienen de mergpijp verwijderen en zonodig op smaak brengen.
|
|
|