|
|
Griekse Gehaktballetjes Met Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
3 sneetjes oud wit brood zonder korst
2 teentjes knoflook
1 ui
250 gram lamsgehakt
250 gram rundergehakt
olijfolie
1 ei
gehakte peterselie
gehakte verse munt
1 theelepel oregano
1/2 theelepel kaneel
zout en vers gemalen peper
bloem
Voorbereiding:
Week het brood in koud water, knijp het water eruit. Meng brood met uitgeperste knoflook, geraspte ui, de 2 soorten gehakt, 2 eetlepels olijfolie en ei. Meng er van elk 1 eetlepel peterselie en munt door met oregano, kaneel, zout en peper, (voeg evt. 1 eetlepel ouzo toe). Zet het mengsel 1 uur in de koelkast.
Bereidingswijze:
Draai ongeveer 20 ballen van dit mengsel en rol deze door bloem. Bak de gehaktballetjes in hete olijfolie bruin en gaar. Maak een warme yoghurtsaus door 1 of 2 potjes Griekse yoghurt zachtjes te verwarmen en te binden met 1 theelepel ma?zena losgeroerd met melk of water. Breng op smaak met zout, peper, uitgeperste knoflook en gehakte peterselie en munt.
|
|
|