|
|
Vanille-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 4 dl melk
- 1 dl slagroom
- 1/4 vanillestokje
- 2 eierdooiers
- 100 gr suiker
- 2 blaadjes gelatine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De melk met de room en het vanillestokje 15 min zachtjeslatten trekken. de eierdooiers met de suiker losroeren en de warme melk er bij roeren. dit terug in de pan schenkend en al roerend aan de kook brengen, tot de vla gebonden is. De gelatineblaadje in koud water weken en in de vla oplossen. de vla af laten koelen en het vanillestokje verwijderen. de ijsvla in een plat bakje schenken en 30 minuten in vriezen. De massa dan in een mengkom met de mixer glad kloppen, opnieuw in het bakje scheppen en terug in de vriezer zetten. Dit 5 maal elk half uuur herhalen. Het ijs dan 3 uur invriezen, weer glad kloppen en in een hoge diepvriesbewaardoos scheppen. Na 6 uur vriezen is het ijs klaar voor gebruik
|
|
|