|
Burrito's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 6 tortilla′s
1 uit, gesnipperd
1 eetlepel olie
1 blik kidney beans
6 slabladeren in reepjes
120 gram geraspte jong belegen kaas
2 tomaten, in schijfjes
2 eetlepels bieslook, fijngesnipperd
Tacosaus (zie recept voor tacosaus)
1,4 dl. zure room
Gehakte korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verpak de torilla′s in aluminiumfolie en laat ze in een warme oven zacht worden.
Fruit de ui glazig in de olie. Voeg de bonen toe en warm ze goed door.
Schep het mengsel over het midden van elke tortilla en bedek het met sla, kaas, tomaten en bieslook. Vouw de tortilla tot een rechthoekig pakketje waarin de vulling goed is verstopt.
Leg de burrito′s in een ovenschaal, dek ze af en bak ze in circa 20 minuten in een op 180 graden (gasstand 4) voorverwarmde oven.
Schep de tacosaus eroverheen en daarover de zure room. Serveer de burrito′s bestrooid met koriander.
|
|
|