Schelpje Garnalenragout

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 50 gram boter
  • 1 kleine ui schoongemaakt en klein gesneden
  • 25 gram bloem
  • 1 dl melk
  • 1/2 dl room
  • 250 gram garnalen
  • 1 eetlepel fijngehakte peterselie
  • zout
  • peper uit de molen
  • nootmuskaat vers geraspt
  • 4 eetlepels paneermeel

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Smelt 25 gram van de boter in een pan en fruit hierin de ui 3 minuten zonder hem bruin te laten worden.
    Roer de bloem door het boter-uimengsel en voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de melk en de room toe tot een gladde en gebonden saus is ontstaan.
    Roer de garnalen en de peterselie door de saus en maak alles op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat.
    Laat de garnalenragout 3 minuten zachtjes koken.
    Verdeel de ragout over 4 schelpen.
    Bestrooi de met ragout gevulde schelpen met paneermeel en verdeel er de rest van de boter in kleine klontjes over.
    Plaats de schelpen onder de ovengrill tot het voorgerecht een mooi bruin korstje heeft gekregen.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 08-08-2020