|
|
Chocolademousse-taart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-kant en klare vlaaibodem. Zelf maken is echt lekkerder maar meer werk.
-100 gram pure chocolade
-2 eidooiers
-50 gram witte basterdsuiker
-1 lepel water
-0,3 l slagroom
-2 stijfgeklopte eiwitten
-1 zakje capucinopoeder van Nescafe
-1 zakje vanillesuiker
-Ferero Rocher bonbons
-0,2dl sinaasappellikeur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De chocolade raspen en samen met de basterdsuiker, 1 el water en het eigeel in een kom, in het bad bij Marie. Roeren totdat je een egale massa krijgt. Het warme chocolademengsel laten afkoelen.
Klop 0,1 l slagroom stijf en spatel dit door de afgekoelde chocolademassa. Klop vervolgens de 2 eiwitten stijf en spatel deze ook voorzichtig door het mengsel.
Giet de mousse op de met sinaasappellikeur besprenkelde vlaaivorm en zet het 1 uur in de koelkast om op te stijven.
-------------------------------------------
Extra lekker en anders is om wat sesamzaadjes te roosteren in de koekepan en deze afgekoeld op de nog op te stijven chocomousse te strooien.
|
|
|