|
|
Cholodjets.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg verse kip
40 gr. ui
70 gr. wortelen
1 laurierblad
2 eieren
Gelatineblaadjes.
Zout, peper.
Voorbereiding:
Maak 1 kg verse kip schoon en snij ze doormidden. Laat de kip twee uur zachtjes trekken in ruim water waaraan 40 gr, 70 wortelen, peper en zout is toegevoegd. Snij het kippenvlees, uien, wortels in kleine stukjes. Snijdt 2 hardgekookte eieren in plakjes.
Bereidingswijze:
Leg de plakjes ei en het kippenvlees met de uien en wortelen op een bord of schaal. Los de geweekte gelatineblaadjes op in bouillon en giet dit mengsel voorzichtig op het bord of de schaal. Laat het geheel afkoelen. In plaats van een groot bord of grote schaal kan ook ieder afzonderlijk een bordje/schaaltje worden opgemaakt.
|
|
|