Coq Au Vin

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Ingredienten:

2 teentjes knoflook,gekneusd
? theelepel zout
4 kippenpoten
25 gr. Boter of margarine
2 el. Olie
12 verse zilveruitjes
100 gr. Champignons
25 gr. Bloem
2 ? dl. Rode wijn
1 ? dl kippenbouillon
bouquet garni
1 theelepel bruine suiker
peper en zout
fijngehakte peterselie

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Bereiden:

Wrijf de kippenbouten in met de gekneusde knoflook en zout.
Verhit de boter in een pan en bak de kippenpoten rondom bruin.
Leg ze in een vuurvaste schaal.
Fruit de hele ,gepelde uitjes en de champignons in de resterende boter ook lichtbruin en doe ze ook in de schaal.
Roer de bloem door het achtergebleven bakvet, giet de wijn erbij en breng dit aan de kook.
Even roeren en dan over de kip in de schaal gieten.
Voed de bouillon ,het bouquet garni en de suiker toe met peper en zout naar smaak.
Dek de schaal af en zet hem ca. 1 uur in de oven. Verwijder het buoquet garni en bestrooi het gerecht met de peterselie.

Ovenstand 180 graden

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 30-10-2020