|
|
Fan Qie Niu Rou
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr runderfilet
100 gr pruimtomaten
1 lenteui
4 dunne plakjes gemberwortel
4 el olie
1 stuk steranijs
3 tl suiker
zout
1 tl maizena aangemaakt met 2 el water
1-2 el seamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees in een pan leggen en onder water zetten en aan de kook brengen.Op een matig vuur in ? 25 min gaar laten worden.Uit de pan nemen en iets af laten koelen 1 dl van het vocht bewaren.
Tomaten in de lengte halveren en in plakken van 1 cm dik snijden,
Lentte ui in 2 stukken van 3 cm snijden.
gember schillen.
Het vlees in stukjes van 4 cm lang 3 cm breed en 1 cm dik snijden.
In een wok de olie verhitten.
Steranijs toevoegen en roerbakken tot hij geurt.Lenteui en gember toevoegen en op hoog vuur 1/2 min roerbakken.
Bouillon(vocht van het vlees) erbij schenken en aan de kook brengen.Vlees erin doen en 5 min. laten door koken.
gember,lenteui en anijs uit de pan nemen.Toamten suiker en zout bij het vlees doen.
maizena erdoor roeren en kort laten inkoken tot de suas dik vloeibaar is.
Het gercht bedruppelen met sesamolie en opdienen
|
|
|