|
Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500a600gr magere runderlappen*zout*peper uit de molen*2 grote uien*2a3 teentjes knoflook*
3 el.(arachide)olie*1/2a1 tl.sambal manis*3 el.ketjap manis*1 stukje foelie*1 tl.rasp van een citroen of limoenschil.
Voorbereiding: Snijd het vlees in blokjes(ca 2cm)bestrooi het vlees met peper en zout.snipper de uien.hak de knoflook ragfijn.
Bereidingswijze: Verhit de olie.fruit de ui en knoflook er onder voordurend omscheppen 2 min.in.schep het vlees erdoor.voeg sambal,ketjap,1.1/2dl kokend water ,foelie,rasp van citroen-of limoenschil toe.schep alles goed om laat het geheel met het deksel op de pan,zachtjes gaar stoven (ca 1 uur)verwijder de foelie.
|
|
|