|
|
Salademandje
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 pak Koopmans broodmix wit
150 ml handwarm water
25 g zachte margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kneed van de broodmix, water en boter een soepel deeg volgens de
aanwijzingen op de verpakking. Laat het deeg in de kom, afgedekt
met plastic, bij kamer temperatuur 15 min. rijzen. Kneed het deeg nogmaals,
verdeel het in 4 stukken en vorm er bolletjes van. Druk de
bollletjes goed plat en bestrijk ze vervolgens met een kwastje
water. Bestrooi het deegplakje met paneermeel en druk die goed
aan. Vet de buitenzijde van een ovenvaste kom dun in met boter of
olie. Leg het deegplakje erop, duw het voorzichtig uit langs de
kom, zodat deze dun met deeg bekleed wordt. Zet de kom op zijn
kop in het midden van de oven (200-220 graden C, gasstand 5-6) op
een rooster en bak het mandje in ca. 10-15 min. gaar en goud-
bruin. Haal het mandje direct van de kom en laat het afkoelen.
Vul de vorm met een frisse salade, bijv. fijngesneden andijvie op
smaak gebracht met zout, peper, olie en azijn, gegarneerd met
plakjes uitgebakken spek, stukjes mango en verkruimelde roque-
fort.
|
|
|