|
|
Sinaasappelbavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sinaasappelen
1 eetl. citroensap
1/3 theel. vanille essence
150 gr. suiker
1/8 slagroom
2 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd een kapje van de sinaasappelen. Schep de sinaasappelen met een lepeltje leeg zonder de schil te beschadigen.
Pureer het vruchtvlees van de sinaasappelen.
Breng de sinaasappelpuree, het citroensap, de vanille-essence en de suiker in een pannetje aan de kook en laat koken tot het op jam lijkt. Laat afkoelen.
Klop de eiwitten met de suiker stijf.
Spatel de sinaasappelgelei door de slagroom en spatel er daarna de eiwitten door.
Vul de sinaasappelschillen met de bavarois et zet de sinaasappel op een plakje sinaasappel om ze stevig te laten staan. Zet de sinaasappelen tot het moment van serveren in de koelkast.
|
|
|