|
|
Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
0.5 kilo wijnzuurkool
0.5 kilo aardappelen
1 kipfile
2 theelepels dragon
scheut witte wijn
3 jeneverbessen
2 teentjes knoflook
olie
peper
zout
twee theelepels kerrie
eetlepel sesamzaad
bolletje gember
Voorbereiding:
Zuurkool iets afspoelen. Aardappelen schillen en in dikke plakken snijden, daarna aan de kook brengen
kipfile in dunne repen snijden van ong. 5 cm lang en 1 cm breed. Stukjes kip met kerrie en sesamzaad bestrooien. teentjes knoflook in hele dunne plakjes snijden. Gember in hele fijne stukjes snijden.
Bereidingswijze:
De aardappels aan de kook brengen en deze twaalf minuten laten koken. Ondertussen de knoflook in wat olie fruiten. Hieraan de reepjes kip toevoegen en deze bruin aanbakken. Hierbij de jeneverbessen, gember en dragon toevoegen. Eveneens peper en zout. Even door elkaar schudden en de zuurkool erbij doen. De aardappels na ong. 12 minuten afgieten (ze mogen niet te zacht zijn). Een scheut witte wijn bij de zuurkool gieten en ong. 5 minuten goed blijven omroeren.
|
|
|