|
|
Kaas-ma?staart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
- 175 gram bloem
- ½ theelepel zout
- 75 gram koude, harde boter
- 2 eetlepels water
Voor de vulling:
- 150 gram belegen kaas, geraspt
- 300 gram maïs uit blik, uitgelekt
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 2 eieren
- 1½ dl melk of 1 dl melk en ½ dl room
- zout
- peper uit de molen
- nootmuskaat vers ge
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200ºC.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en het zout in een kom.
Snijd de boter met twee messen door de bloem en wrijf er met de vingers een kruimelig geheel van.
Voeg het water toe en kneed alles snel dooreen tot een vrij stevig, doch soepel deeg.
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dunne lap en bekleed hiermee de bodem en zijkant van een lage taart-of quiche vorm.
Strooi de geraspte kaas over het deeg in de vorm. Voeg de mais en de peterselie toe en werk alles met een houten lepel enigszins door elkaar.
Klop de eieren met de melk en wat zout, peper en nootmuskaat los in een kommetje en schenk het mengsel in de vorm.
Bak de kaas-maistaart ? 30 minuten in de voorverwarmde oven tot de vulling stevig is ern er een lichtbruin korstje is ontstaan.
|
|
|