|
|
Gestoofde Riblappen Ii
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr riblappen
zout, versgemalen peper
75 gr boter
1 grote gehalveerde ui
2 kruidnagels
1 laurierblad
1 teen knoflook
tijm
1 theelepel bruine suiker
3 theelepels azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de riblappen in met peper en zout.
Laat in een braadpan de boter heet worden en bak de riblappen op niet te
hoog vuur snel aan beide zijden goudbruin.
Steek in elke uihelft een kruidnagel en bak de ui in de braadboter mee.
Voeg het laurierblad en het ongepelde teentje knoflook toe, strooi een
snufje tijm over de lappen en schep de suiker in de braadboter.
Laat de suiker donkerbruin branden en giet er dan de azijn over.
Voeg 2 dl heet water toe, leg een deksel op de pan en laat de lappen op
laag vuur ? 2 uur sudderen.
U kunt het stoofvocht desgewenst met wat water aangemaakte ma?zena binden,
maar nodig is dit niet.
Verwijder het teentje knoflook.
Desgewenst kunt u met de ui 2 gehalveerde tomaten mee bakken.
|
|
|