|
|
Spinaziestammpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 3 uien
- 1 rode paprika
- beetje olijfolie
- 450 gram spinazie a la creme
- 1 eetlepel ketjap
- 750 gram geschilde aardappelen
- 2 dl warme melk
- 2 eetlepels mosterd
- peper en zout
- 3 eetlepels fijngehakte basilicum
- 2 eetlepels pijnboompitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen schillen en koken.
Ondertussen de olie in de pan doen en hierin de fijngesneden uien bakken. Ketjap toevoegen. Paprika in blokjes snijden en meebakken met de uien. De spinazie toevoegen en verwarmen volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Terwijl dit alles opstaat de pijnboompitten roosteren in een droge koekenpan. Tevens de basilicum fijnhakken.
Aardappelen stampen en de warme melk, mosterd, peper en zout toevoegen. Hieraan het uien/paprika/spinazie prutje toevoegen. Basilicum er door scheppen. Garneren met pijnboompitten en eventueel nog wat basilicumblaadjes.
Eventueel kunnen hier nog gebakken spekreepjes/blokjes doorheen
|
|
|