|
|
Pasta Met 4 Soorten Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300gr pasta - 25gr bloem - 1/2 liter melk - vers geraspte nootmuskaat - zout - peper - 100gr geraspte jongbelegen goudse kaas - 100gr geraspte parmezaanse kaas - 100gr blauwe kaas (gorgonzola/roquefort) - 1 bolletje mozzarella.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op het pak beetgaar. Giet het af en laat goed uitlekken. verhit intussen de boter in een steelpan, voeg de bloem toe en blijf 2 minuten roeren. roer er scheut voor scheut de melk door en laat de saus af en toe roerend op laag vuur 5 minuten zachtjes koken. breng de saus op smaak met nootmuskaat, zout en peper. roer er van het vuur af de goudse en de parmezaanse kaas door. schep de helft van de pasta in een ingevette ovenschaal en schep er de helft van de saus over. verkruimel daarover de blauwekaas. schep daarop de rest van de pasta en dek af met de rest van de saus. beleg met de in plakjes gesneden mozzarella. schuif de schaal 20 minuten in een op 180graden voorverwarmde oven tot er een mooi korstje opzit.
|
|
|