|
|
Mosselsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr gekookte mosselen
300 gr radicchio (rode sla)
150 gr champignons
het sap van 1.5 citroen
1 eierdooier
3 eetlepels olie
2 theelepels pittige mosterd
2 theelepels tomatenketchup
1 teentje knoflook
versgemalen peper, zout
een scheutje Worcestershiresaus en een scheutje witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de mosselen met de in dunne reepjes gesneden radicchio en de in plakken gesneden champignons en besprenkel alles met enkele druppels citroensap, zodat de champignons niet bruin verkleuren.Klop de eierdooier met de olie, zoals voor het bereiden van mayonaise en voeg de restvan het citroensap, de mosterd, de ketchup en de uitgeperste
knoflook toe.Breng de saus met peper, Worcestershiresaus, witte wijn en zout op smaak.schenk haar over de salade.
|
|
|