|
|
Mayonaise De Poisson
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop sla,vinaigrettesaus,500 gr. gekookte witte vis of schaaldieren,3 dl. (eigengemaakte)mayonaise,6 ansjovisfilets,melk,keppertjes,6 gevulde olijven,1 gepelde en in plakjes gesneden tomaat,1 hardgekookt ei in plakjes.
Voorbereiding:
Laat de ansjovis 20 min.in de melk staan en laat uitlekken.
Bereidingswijze:
Was de sla,sla uit en snijd in reepjes.haal door de vinaigrettesaus en laat uitlekken.Maak de vis (graatvrij)klein.Schik de sla op een schotel en spreid de vis eroveruit.Bedek de vis met de mayonaise.Garneer de mayonaise met in ruiten gelegde ansjovis,met in iedere opening een kappertje.versier de rand met halve olijven,schijfjes tomaat en plakjes ei. Wacht niet te lang met opdienen.
|
|
|