|
|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el. olijfolie.
1 ui.
1 teentje knoflook.
1 kg. tomaten.
1/2 bosje peterselie.
zout.
versgemalen peper.
1/2 bosje basilicum
witte wijn
suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olijfolie in pan verhitten en de fijngesnipperde ui en het teentje knoflook glazif fruiten. Tomaten ontvellen en ontpitten, in kleine blokjes snijden en bij de uien doen. Witte wijn erbij gieten, suiker en grofgehakte peterselie toevoegen en op middelhoog vuur met deksel op de pan zachtjes 15 min. laten koken. De saus door een zeef wrijven en opnieuw verwarmen en laten indikken.
De saus met peper en zout op smaak brenegn en eventueel met fijngehakte basilicum opdienen.
|
|
|