|
|
Hongaarse Appelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 gr boter
4 appels
2 uien
3 grote paprika′s
1/2 komkommer
2 teentjes knoflook
1/2 l bouillon
2 sneetjes witbrood
1/2 bekertje zure room
zout
peper
Hongaarse paprikapoeder
mespunt suiker
klein bosje bieslook
50 gr gerookt spek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de boter in de pan en laat die smelten.
snijd de schoongemaakte appels, uien, paprika en komkommer in dobbelsteentje,sniper de knoflookteentjes fijn en fruit alles tesamen 10 min in de hete boter. Schep het geheel af en toe om. Giet de hete bouillon erbij en voeg de stukjes spek toe.
Laat het geheel 20 min. met de deksel op de pan rustig gaar worden. Verkruimel de sneetjes brood en voeg deze toe, evenals zure room en alle kruiderijen, u kunt royaal paprikapoeder gebruiken. Roer alles goed door elkaar en laat de soep nog even goed doorwarmen. Dien de soep op met versgeknipte bieslook
|
|
|