|
|
Wortel-cremesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr winterwortel
2 uien
50 gr boter
1 1/2 liter kruidenbouillon ( tablet )
3 dl koffieroom
1 geraspte wortel
bieslook
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de wortels schoon en snijd ze in grove stukken.
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Verhit de boter en bak de ui hierin glazig.
Voeg na enkele minuten de wortel toe, schenk de bouillon erbij en
breng aan de kook.
Leg het deksel op de pan en laat de soep ? 30 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep en breng haar opnieuw aan de kook.
Maak de soep op smaak met zout en peper.
Roer er vlak voor het serveren de room door.
Schep de soep in de borden en garneer met geraspte wortel en
bieslooksprietjes.
|
|
|