Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Sap van 2 sinasappelen, gember, kaneel, laurierblaadjes, tijm, italiaanse kruiden, 4 runderlappen, wortel, prei, champignons, donkerbier, bleekselderij, tauge
Voorbereiding: Snijd het vlees in stukjes en maak een marinade van het sinasappelsap, gembersiroop, kaneelpoeder, tijm, italiaanse kruiden en 2 laurierblaadjes. Laat het vlees minimaal 15 minuten marineren
Bereidingswijze: Haal het vlees uit de marinade en braad het op een hoog vuur aan totdat het bruin is. Voeg hierna de marinade, 6 gemberbolletjes en 1 flesje donkerbier toe. Laat dit circa 2 uur stoven op een laag vuur. Snijd ondertussen alle groenten in niet te kleine stuken. Voeg de groenten (behalve de tauge) toe en laat het geheel nog een half uurtje stoven. Voeg als laatste de tauge toe.
|
|