|
Witlofbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 struikjes witlof, 100 gr bloem, 1 eierdooier, zout en peper, olie om te frituren, keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Witlof wassen, schoonmaken en droogdeppen. Witlofblaadjes een voor een losmaken. Frituurolie verhitten tot ca. 170 gr C. boven kom bloem zeven, eierdooier en krap 1 dl koud water toevoegen en loskloppen tot vrij stevig beslag. Op smaak brengen met zout en peper. Witlofblaadjes een voor een door beslag wentelen en in gedeelten in ca. 4 minuten mooi goudbruin frituren. Laten uitlekken op keukenpapier en direct serveren.
|
|
|