|
|
Aardappel-gruyeretaart
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g vastkokende aardappels, 2 bekertjes creme fraiche,
4 takjes peterselie, peper, zout,
150 g Gruyere,250 g Mascarpone, 3 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Borstel de aardappelen schoon onder stromend water en dep ze droog. Was de peterselie en hak het fijn. Rasp de Gruyere. Roer de mascarpone los met de eieren, creme fraiche, Gruyere en peterselie. Breng op smaak me zout en peper. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier en klem de rand erop. Schaaf de aardappelen met een kaasschaaf in plakjes. Verdeel de helft van de aardappels over de bodem en verdeel de helft van het mascarponemengsel erover. Herhaal dit. Bak de taart middenin de oven in ca. 90 minuten gaar. Dek indien de taart te donker wordt deze af met aluminiumfolie.
|
|
|