Bagels

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
* 15 gram gist of 2 tl gedroogde gist

* 2 dl lauwe melk

* 1 tl fijne witte suiker

* 400 gram bakkersbloem

* ? tl zout

* 1 ei gesplitst

* 50 gr afgekoelde gesmolten boter


Voor de garnering:

* maanzaad, sesamzaad, droge gebakken uitjes.


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verkruimel de gist door de melk met de
suiker. Gebruikt u gedroogde gist, laat
het mengsel dan 10 minuten staan tot zich

schuim vormt. Zeef de bloem met het zout
in een kom. Klop het eiwit schuimig.
Schep het gistmengsel, de boter en het
eiwit door de bloem zodat u een zacht
deeg krijgt. Kneed het 5 minuten tot het
glad en elastisch is. Laat het deeg afgedekt

met ingevette plastic folie circa 1? uur
rijzen tot het dubbele volume.

Sla het deeg in en verdeel het in 16
stukken. Rol elk stuk uit tot een sliert
van 15 cm. Vorm hiervan ringen. Leg ze op

een ingevette bakplaat en laat ze afgedekt

met een theedoek rijzen tot het dubbele
volume. Verwarm de oven voor op 200 ?C.
Breng een grote pan met water aan de kook.

Hou het water tegen de kook. Dompel de
bagels met 3 tegelijk 20 seconden in het
water. Schep ze eruit met een schuimspaan

en leg ze op een ingevette bakplaat.
Roer de eierdooiers los met 1 el water
en bestrijk hiermee de bagels.

Bestrooi de bagels met zaadjes of uitjes.

Bak ze in 20 minuten in de oven goudbruin.

Voor: 14 tot 16 bagels.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024