|
|
Hamsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr in zeer kleine blikjes gesneden rauwe ham; 2 schoongemaakte en in zeer dunne ringen gesneden preien; 2 uitgeperste teentjes knoflook; 2 eetlepels fijngehakte peterselie; 4 eierdooiers; 2 dl yoghurt; zout; peper; 1 liter kokende bouillon
Voorbereiding:
Maak de bouillon van een blokje of gebruik "echte" bouillon getrokken van rundvlees. In Kazachstan zijn er sinds kort bouillonblokjes te krijgen dus voor het originele recept is "echte" bouillon gebruikt.
Bereidingswijze:
Doe de blokjes ham, de preiringen, het uitgeperste teentje knoflook en de fijngehakte peterselie in een soepterrine. Roer de eierdooiers in een kom los met de yoghurt en wat zout en peper. Schenk het dooier-yoghurtmengsel in de terrine en roer alles goed door elkaar. Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de kokende bouillon toe tot een gebonden soep is ontstaan.
|
|
|