|
Tofuburgers
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 60 g bulgur
1.2 dl water, kokend
1 kleine ui, gesnipperd
60 g worteltjes, geraspt
60 g champignons, fijngehakt
250 g tofu
1/2 tl basilicum
1/2 tl oregano
2 el Japanse sojasaus (shoyu)
2 tl tomatenpuree
zwarte peper
volkorenmeel
(olijf)olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bulgur in een kom doen, kokend water erbij gieten en 15 minuten laten staan. Ui, wortel en champignons aan de bulgur toevoegen en goed mengen. De tofu uit laten lekken en in de kom verkruimelen. Basilicum, oregano, sojasaus, tomatenpuree, zwarte peper en 1 el volkorenmeel toevoegen en goed mengen. Voeg eventueel nog een ei toe. Met vochtige handen steeds een hele volle eetlepel van het mengsel nemen en hier burgers van maken. De burgers door het volkorenmeel wentelen en in hete olie bakken. Burgers uit laten lekken op keukenpapier.
|
|
|