|
|
Spruitjes Met Uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500-650 gr spruiten (schoongemaakt)
* zout
* 200-250 gr uien (schoon maken en grof
snipperen)
* 2 el (zonnebloem)olie
* 4-6 eieren
* 3-4 el melk
* 50 gr grof geraspte kaas
* zwarte peper uit de molen
* nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de spruitjes op met ruim kokend water
waaraan wat zout is toegevoegd. Kook de
spruitjes niet veel langer dan 8 minuten.
Laat ze in een vergiet uitlekken en hou
ze daarna warm. verhit een wok en laat
de olie er even door walsen. Voeg de
uien toe en temper de warmtebron. Laat
de uitjes zolang zachtjes fruiten tot ze
beginnen te kleuren. Neem de wok van de
warmtebron. Bestrijk een ovenvaste schaal
met een kwastje met olie. Klop in een
kommetje eieren en melk los, voeg er zout,
peper, en nootmuskaat aan toe. Schep de
spruitjes door de uitjes en doe alles
over in de schaal. Bestrooi het gerecht
met de kaas en schenk de eieren erover.
Plaats de schaal in het midden van de
tot 200?C voorverwarmde oven. Wacht tot
de eieren zijn gestold en een licht
goudgeel korstje op het gerecht is gevormd.
|
|
|