|
Amandelkroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400 gr aardappelen
50 gr boter
peper,zout
nootmuskaat
amandelschilfertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Amandelkroketjes doen het uitstekend bij wildgerechten en maakt u zo:Maak een puree van 400 gr aardappelen,50 gr boter,1 eierdooier, peper,zout en muskaatnoot.
Klop wat eiwit los en doe er een scheutje olie bij.Meng het paneermeel met de amandelschilfertjes.Vorm kroketjes van de puree en rol de kroketjes achtereenvolgens door losgeklopt eiwit en het paneermeel-amandelmengsel.Daarna frituurt u de kroketjes 2 tot 3 minuten op 180 graden.
|
|
|