|
Spitskoolpakketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 spitskool/ 2 theelepels zout/ 100 gr. gerookt ontbijtspek in plakjes/ 2 theelepels kerriepoeder/ peper naar smaak/ 1 dl. slagroom vermengd met 0,5 dl. melk.
Voorbereiding: Snijd de harde kern uit de kool en verwijder voorzichtig 10 a 12 hele koolbladeren. Breng een pan water met het zout aan de kook en doe daar telkens 2-3 bladeren in en kook ze tot ze soepel zijn. Doe de bladeren over in een vergiet, spoel ze af met koud water en laat ze uitlekken.(Tip: ik spoel de bladeren altijd goed af onder stromend water, wikkel er 2 a 3 in een schone theedoek en verwarm ze circa 4 minuten in de magnetron).
Snijd het harde gedeelte van de nerf eruit. Versnipper het o
Bereidingswijze: In de opnieuw ingevette koekenpan de koolrolletjes naast elkaar leggen, het roommengsel erbij schenken en eventueel weer met wat zout en peper bestrooien.
Met een deksel op de pan de koolrolletjes op zacht vuur in ca. 10 minuten goed verwarmen.
|
|
|