|
|
Amandelcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
125 g poedersuiker
2 dl melk
4 dl room
100 g amandelpoeder
1 koffielepel kaneelpoeder
1 theelepel geraspte nootmuskaat
8 ongepelde amandelen
1 el bloemsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren los en roer er de suiker onder. Voeg er vervolgens de melk en de helft van de room aan toe en meng alles goed onder elkaar. Roer er tenslotte het amandelpoeder, het kaneelpoeder en de nootmuskaat onder. Neem 4 vuurvaste schaaltjes en giet er de amandelcreme in. Vul een grote ovenschotel met warm water en
plaats er de schaaltjes met de amandelcreme in. Laat deze ca. 25 minuten stollen in een voorverwarmde oven van 180 graden. Haal de
schaaltjes uit de oven en laat ze afkoelen.
Laat de creme eerst wat afkoelen en plaats de schaaltjes dan in de koelkast Klop, juist voor het opdienen, de rest van de room,
samen met de bloemsuiker, stijf en schep hem in een spuitzak met gekartelde spuitmond. Versier de amandelcreme tenslotte met
toefjes slagroom en plaats er de amandelen op.
|
|
|