|
|
Kip Met Tomaat En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenpoten, 3 el. olijfolie, ? lt.droge witte wijn, 1 bl. gepelde tomaten in blokjes(400gr.), 2 laurierblaadjes, 1 theel. gedroogde oregano, 150 gr. groene gevulde olijven, 2 el. Griekse yoghurt, 2 theel. ma?zena, zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Laat de kippenbpoten op kamertemperatuur komen.
Bereidingswijze:
Braad de poten rondom aan in de hete olie. Blus af met de witte wijn en voeg de blokjes tomaat, de laurier en de oregano toe. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur zo laag mogelijk en laat de kippenpoten met het deksel op de pan ca. 30 minuten zachtjes stoven.
Voeg daarna de olijven toe en laat nog 15 minuten stoven.
Neem daarna de kippenpoten uit de pan en houd ze warm. Verwijder de blaadjes laurier.
Roer de yoghurt en de ma?zena door elkaar en roer door de saus. Laat kort koken en breng de saus op smaak met zout en peper.
Leg de kip terug in de pan en laat nog kort doorwarmen.
Bron:Boodschappen(8-99)
|
|
|